うどん屋さんだけど、そばも捨てがたい
今日のお昼ご飯は、江戸堀にある
「喜作」で、ネギトロ丼をいただきました。
一見するとネギ丼ちゃうか、と思うけれど
その下にちゃんとマグロのタタキが隠れていました。
赤身のもったりした食べ応えに食傷気味になりがちなんだけど、
青々とした彩、しゃくしゃくとした歯ざわり、
さらにはちょいとツ〜ンと辛味が鼻に抜ける飽きさせない刺激も、
たっぷりがなせる業で、ワシは結構好きです。
カドが尖って、コシもシッカリしたおそばは、
後味さっぱりの甘いおダシにぴったりでした。
「手打ち一筋」という一言で、おダシとの相性も、気象加減も、
印象も、みんな考えて打っているのを表しているようですね。
手打ちに近い響きの言葉は、自家製あたりだと思いますが、
その心象はずいぶん違います。
だから、辻で自家製麺といっても相手にされないだろうけど、
”そば手打ちいたします”とかしたらオモシロいかなとか。
温いのに気を良くして、千林の師匠と、会社女史と、
いつもより少し遠くまで足を伸ばしました。
しかし、今年は天候不順で、そばは不作らしいです。
そりゃもう、辻手打ちなんて冗談をいえないくらい。
今後のおそばのソウバも気になるけれど、
来年の種を確保するためには、しかタネーと納得しましょう。
ごちそうさまでした。
大阪市西区江戸堀1-10-33(
地図)
06-6446-5678
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彼もカレーもさっぱりなら胸ヤケしない
今日のお昼ご飯は、江戸堀にある
「エドボリダイナー」で、スパイシーカレーをいただきました。
スパイシーも色々あって、ついつい辛い方を安直に想像しちゃいますが、
香辛料の”香り”が残るのもスパイシーなんですよね。
なんでも丸い味にしてしまう生卵ですが、
鼻に抜ける風味のカドがとれることはないんですねぇ。
生卵で夕日が沈む海を作ってみたけど、ちょいと苦しかったかな？
卵は日替わりの奉仕品でしたが、
さらに贅沢して、100円でサラダを加えました。
やっぱり紅葉には「青い空」「緑の苔」という対比が映えるように、
カレーにもサラダの彩りがあるほうが、断然おいしく見えるでしょう。
今日は千林の師匠とコテコテな男2人組。
いよいよ年末ジャンボが発売になりましたね。
買うか買わざるか、クジウンの決断
なんて、当たる当たらないに気をもむ前に
悩んでる人も多いだろうねぇ。
ごちそうさまでした。
大阪市西区江戸堀2-6-25(
地図)
06-6441-5787
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寒くても気分は南国
今日のお昼ご飯は、江戸堀にある
「沖縄居酒家 石垣島」で、豆腐ちゃんぷる〜をいただきました。
しっかりしたお豆腐とコンビーフハッシュで風味を加えるだけ、
それで沖縄味になるんです。
まるで食品の広告みたいに簡単に言っちゃうけど、
実践すると、それほどうまくいかないのが常なんです。
お料理の中に目立つ郷土の珍味は同じなのに、
それ以上の奥行きを感じるときと、
その味しかしないときがあるんですよね。
雰囲気だったり、そこにいる人だったり、
いろんなものに影響されて、アタマがエエ加減に判断して
尾ひれをつけてるに違いない、とワシは思っています。
だから、ご飯に合った場所に出向いて、食べたくなるし、
本場はウマいなぁって嬉しくなるんでしょうね。
ようやくやってきた金曜日のお昼ご飯は、千林の師匠、会社女史、
健康女子、お散歩部長の5人でした。
今時分、とっぷり日が暮れると、いつもの看板に加えて
各家庭にいっぱいの淡い光が灯されて、きらびやかになりますね。
電飾やっぱりイル？ 星ミエネーシヨン。
ごちそうさまでした。
大阪市西区江戸堀2-3-9(
地図)
06-6445-0575
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フランスにいる気分デジュネ
今日のお昼ご飯は、阿波座にある
「シェドゥーヴル」で、キッシュなどの一皿盛りをいただきました。
このお皿の上での同居関係が、なかなか良いんです。
トロリ深みのあるキッシュや、ジャガイモのグラタンと、
素朴な味わいのオープンサンドの仲を、
さらりとしたポタージュが取り持ってるんですね。
好きな映画の情景や、パリ万博を伝える写真でみた、
実際には知らないアールヌヴォーあたりのフランスには、
きっとこういうところがあったかもしれない！
と錯覚させるお店の趣味に、とてもわくわくします。
店先のタイルまで、やることが徹底してますねぇ。
重く黒い雲が次第に晴れにうつろう空さえもがフランス日和だったように思えちゃいました。
（ハ）さまの記事を頼りに、千林の師匠と会社女史を引き連れ
目的地はまだかとこぼされながら、たどり着いたお昼ご飯。
フランスつながりで、今日はボジョレーヌーボーの解禁日です。
バブル真っ只中のころにあった賑わいはどこへやら、
お祭りにも、大したニュースにもなってませんが、
安さや、飲みきり瓶、ペットボトル入りなど、
売り場にはいろんなシンシュが並んでいましたね。
ごちそうさまでした。
大阪市西区阿波座1-9-12(
地図)
06-6533-0770
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うつぼ公園を眼下に天ぷら
今日のお昼ご飯は、靱本町にある
「えびす亭」で、天ぷらの盛り合わせをいただきました。
揚げも、盛り付けもきちんとした天ぷらです。
もっと言うと、角盆にきれいに並べられた器の見栄えのよさや
下ごしらえのあとが見え隠れするところ、なんでもきちんとしてました。
お料理につられて、背筋をシャンと伸ばして食べる気分になりますねぇ。
しかし、1つ、サラダだけ、これが浮いているように感じるんです。
それで考えたら、和食から生野菜を積極的に食べる献立が
思い出せないんですよね。
そりゃ、薬味のネギや、大根おろしとかはあるけれど、
素材を活かすように、何でも手が加えられているのが和食なのかな。
サラダから、エライところを見つけたようで、得した気分です。
千林の師匠と、健康女子の3人で出かけたお昼休みは、
お店探しに付き合う気持ちより、寒さが勝ったその場で即決となりました。
この朝夕の冷え込みで、装いも一気に冬へ様変わりしました。
電車の中でもひとりあたりの占有面積が1.3倍ぐらいに膨れあがる、
まぁ、冬物衣料はキツ衣ですなぁ。
ごちそうさまでした。
大阪市西区靭本町2-2-23 7F(
地図)
06-6446-2284
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