うどん屋さんだけど、そばも捨てがたい



今日のお昼ご飯は、江戸堀にある「喜作」で、ネギトロ丼をいただきました。

一見するとネギ丼ちゃうか、と思うけれど
その下にちゃんとマグロのタタキが隠れていました。

赤身のもったりした食べ応えに食傷気味になりがちなんだけど、
青々とした彩、しゃくしゃくとした歯ざわり、
さらにはちょいとツ〜ンと辛味が鼻に抜ける飽きさせない刺激も、
たっぷりがなせる業で、ワシは結構好きです。



カドが尖って、コシもシッカリしたおそばは、
後味さっぱりの甘いおダシにぴったりでした。

「手打ち一筋」という一言で、おダシとの相性も、気象加減も、
印象も、みんな考えて打っているのを表しているようですね。



手打ちに近い響きの言葉は、自家製あたりだと思いますが、
その心象はずいぶん違います。
だから、辻で自家製麺といっても相手にされないだろうけど、
”そば手打ちいたします”とかしたらオモシロいかなとか。



温いのに気を良くして、千林の師匠と、会社女史と、
いつもより少し遠くまで足を伸ばしました。


しかし、今年は天候不順で、そばは不作らしいです。
そりゃもう、辻手打ちなんて冗談をいえないくらい。

今後のおそばのソウバも気になるけれど、
来年の種を確保するためには、しかタネーと納得しましょう。


ごちそうさまでした。

喜作

大阪市西区江戸堀1-10-33(地図)
06-6446-5678

彼もカレーもさっぱりなら胸ヤケしない



今日のお昼ご飯は、江戸堀にある「エドボリダイナー」で、スパイシーカレーをいただきました。

スパイシーも色々あって、ついつい辛い方を安直に想像しちゃいますが、
香辛料の”香り”が残るのもスパイシーなんですよね。

なんでも丸い味にしてしまう生卵ですが、
鼻に抜ける風味のカドがとれることはないんですねぇ。

生卵で夕日が沈む海を作ってみたけど、ちょいと苦しかったかな？



卵は日替わりの奉仕品でしたが、
さらに贅沢して、100円でサラダを加えました。

やっぱり紅葉には「青い空」「緑の苔」という対比が映えるように、
カレーにもサラダの彩りがあるほうが、断然おいしく見えるでしょう。



今日は千林の師匠とコテコテな男2人組。


いよいよ年末ジャンボが発売になりましたね。
買うか買わざるか、クジウンの決断
なんて、当たる当たらないに気をもむ前に
悩んでる人も多いだろうねぇ。

ごちそうさまでした。

Edobori Diner

大阪市西区江戸堀2-6-25(地図)
06-6441-5787

寒くても気分は南国



今日のお昼ご飯は、江戸堀にある「沖縄居酒家 石垣島」で、豆腐ちゃんぷる〜をいただきました。

しっかりしたお豆腐とコンビーフハッシュで風味を加えるだけ、
それで沖縄味になるんです。

まるで食品の広告みたいに簡単に言っちゃうけど、
実践すると、それほどうまくいかないのが常なんです。



お料理の中に目立つ郷土の珍味は同じなのに、
それ以上の奥行きを感じるときと、
その味しかしないときがあるんですよね。

雰囲気だったり、そこにいる人だったり、
いろんなものに影響されて、アタマがエエ加減に判断して
尾ひれをつけてるに違いない、とワシは思っています。

だから、ご飯に合った場所に出向いて、食べたくなるし、
本場はウマいなぁって嬉しくなるんでしょうね。



ようやくやってきた金曜日のお昼ご飯は、千林の師匠、会社女史、
健康女子、お散歩部長の5人でした。


今時分、とっぷり日が暮れると、いつもの看板に加えて
各家庭にいっぱいの淡い光が灯されて、きらびやかになりますね。
電飾やっぱりイル？ 星ミエネーシヨン。


ごちそうさまでした。

沖縄居酒家 石垣島

大阪市西区江戸堀2-3-9(地図)
06-6445-0575

棚からお好きなお皿をとる楽しみ



今日のお昼ご飯は、江戸堀にある食堂「金時屋」で、串カツをいただきました。

食堂に来て、煮魚なんかのお皿も見つつも、
湿気ているのを承知で、揚げ物を選んでしまう自分は、
まだまだ子供だなぁ、と思います。
それでも白ネギと豚を刺した串は、
冷めてるなりにいい味してるんだよねぇ。



しかし、今日のアタリは、ちいさなおうどん。
これが見事な大阪のおうどんで、思わず”ありがとう”
と拝みたくなっちゃう。

この頃では、讃岐に駆逐されてすっかりなりを潜めてますからねぇ。
讃岐うどんが増えてるのが、悪いとは思っていないけど、
大阪味が変わらず生き残っていることには、感謝しないと。



千林の師匠、会社女史の年寄り組み三羽烏で出かけたお昼休み。


今週は意図せず揚げ物づいているんですが、趣きは日々それぞれです。
今日みたいな場合、スチームレンジとかあったら、
なお一層ジョーキゲンになれそうだねぇ。


ごちそうさまでした。

金時屋

大阪市西区江戸堀1-21-36(地図)
06-6441-1705

にぎって、まいて、おして、色々あります



今日のお昼ご飯は、江戸堀にある「割烹寿し なか川」で、寿司の盛り合わせをいただきました。

青いお魚、赤身、白身、巻物まで一通り、
いろんなお寿司がぎゅっと詰まった宝箱みたいやねぇ。

大きさというか、ネタとシャリの配分が良いというか、
次から次へとポンポン食べ進めちゃうんです。

舌が酢飯の味に慣れてきたところで、ガツーンと濃い味の赤だしの出番
というのが、ワシのお気に入りです。



昔は値段があってないようなところがほとんどだったお寿司屋さん。
でも、回転寿司の登場で、にぎりはずいぶん身近になりましたよねぇ。

ほぼ国民食といってもエエくらい、誰でも食べてるんじゃないかなぁ。
こんだけ一般食に普及させた回転寿司って、
結構エライなぁとか思っちゃいますねぇ。



さて、今日は千林の師匠、会社女史、健康女子、
そして、徹夜から復帰したてのお散歩部長とお昼ご飯。


明日はいよいよ立冬ですねぇ。
お休みはお出かけでもして、冬支度に外套でもコートこうかな。


ごちそうさまでした。

なか川

大阪市西区江戸堀1-19-12(地図)
06-6445-8253

和の精神が息づくインドカレー



今日のお昼ご飯は、江戸堀にある「ダナパニ」で、カレーヌードルをいただきました。

ちょいとしょっぱい変り種のナーンに、
ココナッツミルクの甘口に仕上がったカレーと、
揚げ麺とが織りなす、馴染みある庶民味は、狙っとるんだろうか。

それ以上に、気になるのは、この組み合わせを考えた人やねぇ。



お客さん以外に日本人の姿を見ないところから、
この皿うどんカレーをインド人が発想したとすると、
相当、日本に感化されてると思うんですよね。

中途半端になんでも折衷にするのは、日本人が十八番とする
寛容さとか柔軟さが表す、和の精神ですからねぇ。



今日は健康女子たっての希望で、インド料理へ向かった
千林の師匠、会社女史とワシ。


しかし、麺を砕くたびにカレーが飛び散っていたのは盲点だったなぁ。
袖口をはじめ、黄色い水玉がドット出来上がっちゃいました。


ごちそうさまでした。

ダナ パニ

大阪市西区江戸堀1-23-13(地図)
06-6444-1508

有機、健康を文字通り取り揃えてます



今日のお昼ご飯は、江戸堀にある「玄三庵」で、麻婆豆腐をいただきました。

揚げ豆腐一丁が、ど〜んと陣取っている、異端児的なお姿です。
この食べ方だと、お豆腐そのものの味わいが、色濃く感じられます。
なにかと工夫が活きててエエねぇ。



それにね、39品目を取り揃えた魅力が、健康だけじゃなくて、
食味の幅広さになっているんですよ。

果物類のさっぱりした甘さの野菜ジュース、苦味のゴーヤーサラダ、
ちょいと塩気のある玄米とか、味のあるヤツらがそろってました。

蜂蜜風味の豆乳プリン。

こういう内容だけに、会社女史、健康女子にはウケが良いです。

実際、女性客がほとんどだったのも、うなずけます。



しかし、白米以外が食べられない千林の師匠にしたら、
健康に良かろうが、責め苦にあってるようなもんらしい。
まさに、マイったなぁ、て気分ですなぁ。


ごちそうさまでした。

玄三庵

大阪市西区江戸堀1-9-14(地図)
06-6445-2039

店名変更だけじゃない



今日のお昼ご飯は、江戸堀にある「インド・ネパール料理＆バー シダラタ」で、野菜カレーを２ついただきました。

注文したときには特に気にならなかったのに、きてみて
「あ、しまったなぁ」と思うことが、時々あります。

目の錯覚か、同じカレーが揃っているように見えたんですよねぇ。



一方は、インゲンとジャガイモで、もう一つがアスパラと里芋だから、
カレーソースで擬態されると、本当に見分けが付かない。

区別が付かないから、内容も大差ないように感じちゃう。
改めて視覚の影響力を意識しました。

バターたっぷりで焼き上げたナーンに、さっぱりと辛いカレーの食べやすさ、そして、後味のよいチャイまでたどり着いたときの、満腹感は見たまんまだったけどね。



千林の師匠、会社女史、健康女子、お散歩部長とお昼ご飯。
コリャ、座席に余裕があるところにしようと即決しました。

わずかに変わった装いに、「店名を変えたん？」と聞きます。
「店主もすっかり変わったんですよ」というような返事はもらったものの、
盛りも味も記憶と乖離してなかったと思うなぁ。
型で抜いたようにソックリだけに、イヌキ出店な〜んてね。


ごちそうさまでした。

大阪市西区江戸堀3-7-14　大阪や江戸堀ビル2F(地図)
06-6447-5100

季節のオマケ
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毎日食べられるご飯がある



今日のお昼ご飯は、江戸堀にある「食事処江戸堀」で、おかずをいろいろいただきました。

「おふくろの味」のふれこみそのまんまの、慣れ親しんだ料理と味わい。

雑魚とししとうの炒めもんとか、何もヨソで食べんくてもエエもんが、
一番ご飯のすすむおかずだったりすると思います。



好きな小鉢を拾い集める。
迷うなら片っ端から揃えちゃえ、なんて事をしたもんだから
見境のなさがてきめんに現れちゃったねぇ。

小学校の帰り道に、小石やらなんやら拾って歩いたんと、
大して変わりないなぁ。



珍しく千林の師匠と二人だけだったので、もっと脂質しっかりの
ご飯にしようと思っていたけど、存外、渋好みに納まったねぇ。


さてさて、お昼時はやっぱり盛り上がりましたよ。
選挙のお話。
民主快勝、自公連立もカイショウですなぁ。


ごちそうさまでした。

江戸堀

大阪市西区江戸堀1-18-22(地図)
06-6448-7196

趣はカフェ、食べるは本格的



今日のお昼ご飯は、江戸堀にある「カンティーヌ」で、鶏肉とお野菜の煮込みオーブン焼きをいただきました。

いかにもオーブンで調理したことを象徴する狐色と
香ばしさがぷんぷんしてますねぇ。



熱々でなかなか手がつけられなかったけれど、
鶏やキャベツの旨味が滲み出たスープは、
ちょいと食べれるようになると、おさじを運ぶ手を
とめられないような、とても優しい味でした。



ライ麦の微妙な酸味がとても好きな味だったので、
パンをもうひとつ催促しちゃいましたところ、
ジャガイモの冷製スープや、白いんげんも手伝って
かなり満足しちゃったねぇ。



後から、珈琲もいただいていて、カーテン越しの光で
のんびりできる雰囲気がエエところやなぁ。



本日は、お盆で母君にストライキされたことで、
お弁当がなかった韓流スタァが加わって、
千林の師匠、健康女子とよう盛り上がりました。


今朝は大きな地震がありましたが、
東南海地震との関係はドウナンカイと心配です。


ごちそうさまでした。

カンティーヌ

大阪市西区江戸堀1-23-20(地図)
06-7171-2282