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Author:タイサブロー
日々之探訪也
昼休みを利用して四ツ橋線の本町から昼飯探訪。
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そば処しなの うな重 850円

大阪尽くしの定食



今日のお昼ごはんは、靱本町にある
「そば処しなの」で、
うな重の定食をいただきました。

タレはしっかり甘い贅沢味でエエねぇ。

うなぎの調理にある東西の違いですが、
皮や身にしっかりした弾力が残っているのを、
関西焼きだと思うようにしています。

この焼き方で、時流に乗ったあっさり味のタレだと、
脂との釣り合いが悪くなるんだよねぇ。



おうどんも、モチモチしたコシの
典型的な大阪のおうどん。

おおさかづくしの定食だけど、
おうどんのおダシが、
鰻のタレに圧倒されてたかなぁ。



本日は千林の師匠と、バナナマン氏と、
のっけから決めていた、うどん・そばの本懐を果たして
ごちそうさまでした。


大阪府議会で国歌を起立させる条例案の提出は、
キリツの問題もあるんだろうけど、
自分たちのイシンに関わる問題なんだろうねぇ。


そば処しなの


大阪市西区靱本町1-3-25(地図)
06-6446-2428

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