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タイサブロー

Author:タイサブロー
日々之探訪也
昼休みを利用して四ツ橋線の本町から昼飯探訪。
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酉文 ねぎ塩丼 500円

おためしは自信の表れ



今日のお昼ご飯は、新町にある「酉文」で、近江鶏のねぎ塩丼を、いただきました。

銘のある鶏というのは、味も風味もしっかりしているから、塩だけの自然な味付けが本当にエエねぇ。



炭の遠火でよく炙ったような皮の焦げ目は香ばしさを際立たせた焼き加減。
一方、半なまを残した所はトロッと舌で溶け、甘味がねっとりまとわり付いて、一番の味ですなぁ。



あとあと、ご飯にからめた焼き鳥のタレがたまって、ちょいと甘ったるくなります。
そこへ、長ネギならではの辛味と、シャキシャキした歯ごたえの変化が揃うあたり、組み合わせの妙だねぇ。



食べそびれたカキフライを探して、お試し価格の鶏丼が見つかったワケです。
よっぽど鶏に縁があるのか、それとも牡蠣に見放されているのかねぇ。


縁遠いといえば、逃げていった2月を省みて、3月はおマーチくださいと頼んだけど、あっという間に去ってしまいました。


ごちそうさまでした。


酉文 (鳥料理 / 西大橋、四ツ橋)

大阪市西区新町1-27-16(地図)
06-6535-3355

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