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タイサブロー

Author:タイサブロー
日々之探訪也
昼休みを利用して四ツ橋線の本町から昼飯探訪。
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二鶴(再訪) うなぎ白焼き丼 1460円

いつも白焼きを頼んじゃいます



今日のお昼ご飯は、奈良にある二鶴で、白焼き丼をいただきました。

溶け落ちた脂で、焼き面をさっくりとさせるし、
身を空気を織り込んだようなやわらかさに焼きあがる逸品。

淡白なうなぎの甘さだけを舌の奥で味わいたくなるから、
他の魅力的な蒲焼や、う巻きをこちらで食べるに至らないんだよねぇ。



タレだけでもご飯が進むという人は多いでしょ。
蒲焼ダレが、お米の白色が全くないよう、満遍なく行き渡った状態でも、
米粒はべたつかないし、最小限の風味で白焼きのためなんですよね。

白焼きの美白を引き立てる効果もあるんじゃないかなぁ。



今日は文化の日らしく、正倉院の伝世品でも見に行った。
と同じ事を2年前の11月3日にもやってましたねぇ。


だって、奈良の季節モンでしょ。
ナラ、シカたがないと思ってくださいな。


ごちそうさまでした。


二鶴


奈良市椿井町51(地図)
0742-26-5841

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