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タイサブロー

Author:タイサブロー
日々之探訪也
昼休みを利用して四ツ橋線の本町から昼飯探訪。
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ぼっかけや 夏野菜ときざみ鴨のつけそば 1100円

夏のエエとこを盛り込んだつけそば



今日のお昼ごはんは、新町にある
信州八坂そば「ぼっかけや」で、
季節限定のつけそばをいただきました。

細いおそばは、一本一本しっかりしていました。

これをお箸で束ね、かみしめた時にする
小刻みで連続した歯応えがエエよねぇ。



温かくポン酢に似たおダシに、冷たいおそばを合わせます。

揚げたナスが吸ったあぶらや鴨のおダシが溶け出して
さっぱりしているけど、深味のある味わいだねぇ。

一口目は揚げた野菜の甘さ、鴨の香ばしさが鼻に抜けます。
二口目からはゆずの香りが奥ゆかしく漂います。
三口目になるとトマトやミョウガなどの
爽やかな味わいが広がります。

最後にそば湯を回し入れると、
鴨の旨味と野菜のダシを余すことなく
食べつくした気分で満足やねぇ。



本日も味を占めてひとり昼休み。


急激な円高が進んでいるけど、円の価値っ高いの?
ツーカ、ヤス過ぎでしょ、ヨソの国のお金は。


ごちそうさまでした。

そばごと ぼっかけや




関連ランキング:そば(蕎麦) | 四ツ橋駅西大橋駅心斎橋駅


大阪市西区新町1-2-13(地図)
06-6535-2483

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